카페 창업 비용 11개 항목 & 비용 절감 팁 (소소익선)
I. 카페 창업 비용 : 소소익선
요즘 많은 사람들이 관심을 가지는 카페 창업은 자영업중에서 진입장벽이 낮은 편이지만 그럼에도 걸림돌이 되는 것은 바로 카페 창업 비용일 것입니다. 프랜차이즈 기준 카페 창업 비용은 보통 1억에서 2억사이인데요. 하지만 일반 개인 입장에서는 엄청나게 큰 금액이며 저 금액을 회수하기까지도 엄청난 시간이 걸립니다.
카페 창업 비용은 소소익선, 즉 작으면 작을수록 좋습니다. 그럼에도 어느정도 투자를 하긴 해야 합니다. 즉, 너무 무리하게 크고 화려하게 창업을 하거나 너무 투자를 하지 않고 구색만 갖춘 경우가 보통 폐업을 많이 하는 경우인데요. 본 포스팅에서는 개인 카페 기준으로 가장 적정한 카페 창업 비용을 알려드리려 합니다. 부동산 비용은 상권과 매장에 따라 다르니 금액 대신 적정한 기준을 알려드리겠습니다.
II. 카페 종류별 최적 평수
초보 창업자일수록 아직 자신 확신이 없어서 업체의 말에 휘둘릴 수가 있기 때문에 비용을 확실히 아는 것이 중요한데요. 창업하고자 하는 평수를 정확히 알아야 정확한 카페 창업 비용 예산을 미리 낼 수 있습니다. 보통 초보 창업자들은 준비한 돈에 맞춰 평수를 정하는데요. 하지만 평수는 운영하려는 카페의 종류에 따라 달라져야 합니다.
- 7평 – 테이크아웃 카페
- 20평 전후 – 아메리카노 3천원대 카페
- 40평 이상 – 스타벅스 가격
III. 카페 창업 비용 11개 항목
- 부동산 비용
- 1. 권리금
- 2. 점포 보증금
- 3. 월세
- 인테리어 비용
- 4. 인테리어
- 5. 사인물
- 기기비품 비용
- 6. 기계장비
- 커피머신
- 그라인더
- 제빙기
- 블랜더
- 쇼케이스
- 7. 의자&탁자
- 8. 조명
- 9. 냉난방기
- 10. 주방비품
- 11. 기타비품
- 6. 기계장비
IV. 카페 창업 비용 : 부동산
1. 권리금
권리금은 법적근거도 모호하고 시세 기준도 없고 게다가 보증금과 다르게 돌려받지도 못하는 돈입니다. 그럼에도 창업에 있어 참 중요한 돈인데요. 권리금 가격은 예술 작품처럼 살 사람이 그 가치를 인정해줘야 형성됩니다. 여기서 권리금에 관한 양도인과 양수인의 입장 차이가 발생합니다. 양도인은 본인이 낸 만큼 다시 받으려 하고 양수인은 그 가격에 동의 못하면 그만큼 내려하지 않기 때문입니다. 그럼 권리금 기준은 어떻게 책정할까요?
- 권리금 = 매도시점 카페 매출에 비례
따라서 권리금은 리스크가 큰 투자가 되는 셈입니다. 원래 매출 3천만원 매장을 권리금 1억원에 받았는데 매출이 1천만원으로 내려갔을 때 다음에 넘길 권리금과 매출이 5천만원으로 올라갔을 때 다음에 넘길 권리금은 분명 1억이 될 수 없습니다. 개인이 운영하기 가장 적당한 18평 ~ 25평 카페 (서울 기준) 권리금 범위는 약 2천만원 ~ 5천만원입니다.
사실 저 금액은 보증금도 아닌데 일반 개인이 마련하기에는 너무 비쌉니다. 따라서 가장 좋은 것은 권리금 없는 매장에 가는 것입니다. 원래 카페가 아닌 무권리금 점포를 인수받아 카페로 운영하시는 것이 가장 이상적입니다. 대신 신도시 같이 권리금 없이 나온 매물은 피하셔야 합니다. 왜냐하면 그곳은 그만큼 상권이 형성이 되어 있지 않다는 것이기 때문입니다. 아무튼 무권리금 매장이 가장 좋지만 만약 찾지 못한다면 최대한 저렴한 곳을 찾으셔야 합니다.
2. 점포 보증금
- “보증금은 어차피 돌려받을 내돈이니 비싸더라도…”
- 매우 잘못된 생각
- 보증금은 임대료와 권리금까지 영향줌
보증금 임대인이 정하고 임차인이 선택하는 것입니다. 그럼 임차인의 입장에서 선택을 해야 하는데, 그 선택기준을 보통 창업자들은 명확하게 가지고 있지 않습니다. 임차인은 적정 보증금에 대한 자기만의 기준이 있어야 하는데 그 이유는 너무 보증금이 높으면 차후 가게 양도시 어려워지기 때문입니다. 보증금에 기준은 아래와 같습니다.
- 최상의 보증금 = 임대료 10개월치
- 평균치 적정 보증금 = 임대료 12개월치
- 보증금 > 임대료 15개월치 조정후 안되면
다른 곳 찾기
3. 월세
월세는 수익금과 직결되는 돈이기에 일단 싼 자리가 좋은 자리입니다. 하지만 현실은 그렇지 않기에 기준이 있어야 하는데요. 식당이나 주점과 달리 카페만의 기준을 말씀드리면 3일 “매출”(수익X)이 임대료일 때 가장 이상적입니다. 국내 10평 ~ 20평 카페 일매출을 현실적이고 보수적으로 계산시 20만원 ~ 30만원 안팎입니다. 이경우 이상적인 적정 임대료는 3*20만원 ~ 3*30만원, 즉 60만원 ~ 90만원입니다.
- 이상적인 임대료 = 3일치 매출액
- 주변 카페 매출 파악하기
또다른 방법으로는 주변 카페 매출들을 파악하는 것인데요. 예를 들어 근처 카페 일매출을 얼추 계산해보니 50만원정도 나왔다고 합시다. 그럼에도 계약하려는 매장 임대료가 150만원을 넘는 200만원이라면 그 지역은 카페하기 좋지 않은 상권이라는 뜻입니다.
V. 카페 창업 비용 : 인테리어
(개인 카페 25평 이하 기준)
인테리어는 카페 창업 비용에서 가장 큰 비중을 차지하는 부분이고 매출에도 영향을 미치는 중요한 요소중 하나입니다. 그래서 각자 개성있는 인테리어를 원하지만 사실은 대부분 다 대동소이합니다. 그 이유는 국내 자재들이 다 비슷하고 업자와 인부들 수준이 평준화되어 있고 창업자도 본인 카페의 컨셉을 모르기 때문입니다.
1. 인테리어 : 평당 75만까지 가능
- 적정 가격 평당 150만원
- 셀프 시공시 평당 50만원 ~ 75만원까지
절약 가능
평준화된 시공업체의 적정 인테리어비는 평당 150만원(마진 50만원)으로 잡습니다. 그런데 시공업체 대부분은 협력업체나 팀에게 외주를 맡깁니다. 따라서 예비 창업자가 직접 협력업체에 의뢰하면 평당 50만원씩 절약(100만원)이 되는 것입니다. 여기다 본인이 직접 발품을 팔아 자재도 구하고 작업 일수도 줄이면 평당 75만으로도 공사가 가능합니다.
따라서 본인이 원하는 컨셉의 사진을 보여주고 협력업체에 맡기면 정말 많은 돈 절약이 가능합니다. 그럼에도 업체에 맡기고 싶다면 위 링크에서 오픈 견적을 꼭 받아보시고 오프라인에서도 2 ~ 3개이 업체에서 견적을 받아서 전부 비교하신후 결정하시면 됩니다.
2. 사인물 : 450만원
사인물은 인테리어 업자가 마진을 가장 많이 챙길 수 있는 부분입니다. 따라서 반대로 직접 사인물 업체를 선정하면 그만큼 비용을 줄일 수 있습니다. 가장 적당한 사인물 비용은 18평 ~ 25평 기준 450만원이라고 합니다. 카페 창업에 필요한 사인물은 아래와 같습니다.
- 간판
- 유리창 사인
- 출입문 사인
- 벽면 사인
- 메뉴 보드
- 어닝
- POP 물
- 배너
- 각종 스티커
그런데 업체들마다 요구하는 금액이 천차만별입니다. 따라서 한가지 업체를 추천해드릴까합니다(광고아님). 세종문화회관 사인을 맡았을 정도로 업계에서는 손가락 안에 드는 업체입니다. (확실한 AS / 전국구/합리적 가격)
- 청강기획 (서울 중구 을지로 132)
- 02)2274-6090 / 6093
VI. 카페 창업 비용 : 기기비품
(개인 카페 25평 이하 기준)
1. 기계장비
- 커피머신
- 그라인더
- 제빙기
- 블랜더
- 쇼케이스
A. 커피머신 : 400만원 안팎
- 25평 이하 400만원 커피머신
- 오피스 상권은 400만원 2대
25평 이하 카페 매장에 가장 적합한 커피머신 가격대는 2그룹 400만원 안팎으로 잡으시면 됩니다. 만약 오피스 상권처럼 출근이나 점심시간 때 반짝 몰리는 테이크아웃 전문점은 필요시 하나더 사시면 됩니다. 800만원 1대보다 400만원 2대가 더 낫기 때문입니다. 가격이 부담되시면 중고 시장에서 새 것 같은 커피머신이 많으니 발품을 팔아서 구매하시면 됩니다. BFC 또는 La Cimbali를 추천합니다.
>>> BFC MONZA K 구매하기 <<<
>>> La Cimbali M23 UP 구매하기 <<<
만약 기기를 더 알아보고 싶다면 머신 업체에서 문의 및 구매를 하시면 됩니다. FM대로 설치해주고 확실한 AS 보장 그리고 저렴한 가격인지를 살펴봐야 하는데요. 아래 회사 사장님은 엔지니어 출신으로 직접 현장을 다니시며 기계를 관리해 주십니다. (광고아님)
- 커피에프오 (고양시 무궁화로 19-14)
- 010-9109-6294
- [email protected]
B. 그라인더 : 90만원 ~ 100만원 사이
C. 제빙기 : 100만원안팎
- 한여름에는 2대가 필요할 수 있음
- 50kg로 운영하다 필요하면 나중에 하나 더 추가
>>> 아이스트로 업소용 제빙기 50kg 구매하기 <<<
D. 블렌더 : 60만원대
>>> 알레소 HIMIX-3 하이믹스 블랜더 구매하기 <<<
E. 쇼케이스 : 150만원 안팎
2. 의자 & 탁자 : 600만원 안팎
- 국산 및 유럽산 가구는 너무 비쌈
- 동남아산 제품 = 가성비가 좋음
- 의자 & 탁자는 보통 25평 기준 600만원 안팎
3. 조명 : 125만원 안팎
- 음악과 함께 카페 분위기 결정짓는 요소
- 청계천 세운상가 G-Lux
- 을지로 4가역 4번 출구 앞 CU 편의점 건물 2층
- 02) 2269 – 2008 / 2009
- 조명 정하는 순서
- 인터넷으로 마음에 드는 조명 모델 선택
- 그 조명 모델과 가격 적어둠
- 위 업체에 전화해서 문의
- 직접 방문해서 확인 및 상담
4. 냉난방기 : 300만원 안팎
- 냉방과 난방이 둘다 되는 기기
- 평수 선택이 가장 중요
- 매장 평수 2배 ~ 3배 해당 크기 사용해야 함
- 북향 : 실평수 X 2
- 남서향 : 실평수 X 3
- 따라서 25평형이면 50평 ~ 75평형 필요
- 25평 기준 300만원 안팎
- 현장마다 설치 상황이 달라서 미리 알아본
가격과 달라질 수 있음을 유념
5. 주방비품 : 150만원 내외
- 주방비품은 남대문 상가로 가는 것이 좋음
- 남대문 행남주방 (광고아님)
- 서울 중구 남대문시장길 25-8 3층
- 행남주방 홈페이지
- 전화해서 찾아가기
- 02)752-6477~8
- 02)774-8326
- 컵접시에 로고 찍는 전사인쇄 가능
- 나머지 자잘한 비품들은 다이소에서 구하기
6. 기타비품
A. 포스기 : 40만원 안팎
B. 핫워터 디스펜서 : 50만원 안팎
C. 테이블형 냉장냉동고 : 100만원 안팎
VII. 카페 창업 비용 정리
(18평 & 25평 기준)
1. 18평 카페 창업 비용 : 약 3600만원
- 권리금 및 보증금 제외
- 인테리어 : 약 1400만원
- 18평 X 75만원
- 사인물 : 300만원
- 기계장비 : 800만원
- 의자 & 탁자 : 400만원
- 조명 : 100만원
- 냉난방기 : 300만원
- 주방비품 : 100만원
- 기타비품 : 200만원
2. 25평 카페 창업 비용 : 약 4,600만원
- 권리금 및 보증금 제외
- 인테리어 : 약 1900만원
- 25평 X 75만원
- 사인물 : 450만원
- 기계장비 : 800만원
- 의자 & 탁자 : 600만원
- 조명 : 125만원
- 냉난방기 : 330만원
- 주방비품 : 150만원
- 기타비품 : 200만원
VIII. 카페 창업 상권분석
창업 비용과 별개로 오픈하고자 하는 지역의 상권분석 또한 중요합니다. 어쩌면 가장 중요한 부분이라고 할 수 있는데요. 창업 비용을 투자라는 관점에서 봤을 때 매장 임대료와 상권 고객층을 파악해야 투자금 회수가 가능한지 알 수 있기 때문입니다.
1. 소비자 파악하기
- 상권 분석 = 소비자 파악 –> 소비자 특성
- 대학가 상권
- 주택가 상권
- 오피스 상권
- 교외 상권
2. 소상공인시장진흥공단 상권분석
소상공인시장진흥공단 상권분석 홈페이지에 가셔서 예비창업자와 경영자를 위한 상권분석 및 예측서비스를 이용해보실수 있습니다. 아래 순서대로 이용해보시면서 카페 창업하고자 하는 위치 상권을 미리 파악해보시면 될 듯 합니다. 회원 가입후 상권분석 바로가기를 클릭하시면 더 상세한 상권분석이 가능합니다.
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“파트너스 활동으로, 일정 수수료를 받을 수 있습니다.”